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第二届惠安崇武鱼卷文化节开幕 美食大赛同日举办

莆田商贸城报道：http://www.05940005.com   作者：莆田电商城    时间：2023年12月03日

12月1日，为期5天的八闽特产消费节暨第二届崇武鱼卷文明节举行。活动以“崇武鱼卷”为主题，并结合特征小吃美食、网红游乐等丰厚多样的活动环节，集潮购、潮玩、潮食于一体，向来自各地的游客朋友和广大群众递上独具特征的鱼卷文明盛宴。

本次活动由惠安县工业信息化和商务局、惠安县文明体育和旅行局、惠安县农业农村局、惠安崇武镇人民政府指导，惠安县崇武镇食物加工协会、福缘鲤品（福建）供应链有限公司联合主办。

近年来，崇武以乡村复兴为抓手，以特征工业为根底，以海洋渔旅交融为支撑，打造崇武全域旅行“新样板”，深入挖掘崇武旅行文明和鱼卷美食资源，全方位推动旅行与文明、工业的深度交融，打造各类具有地方特征的伴手礼，促进名优特农特征产品和美食文明的传播和交融，带动崇武鱼卷工业做大做强，让“崇武鱼卷”走出惠安、走向全国。

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美食工业战略合作授牌典礼。

小鱼卷，大工业。据介绍，惠安崇武镇党委、政府高度重视“崇武鱼卷”工业的开展，2015年安排崇武鱼卷获评国家地理标志证明商标，2017年安排食物加工行业协会、专家促进国家行业团体规范《崇武鱼卷》诞生，2021年成功举行首届“崇武鱼卷”文明节，与福州大学、集美大学等高校开展食物加工行业产学研合作交流，赋能助推崇武鱼卷工业高质量开展。

当天，“首届崇武鱼卷美食大赛”在崇武鱼卷体验馆举行，招引15家企业代表参赛。参赛企业现场抽签编号后，再现场制作鱼卷，一致蒸煮后交由专家评委及媒体单位评委依据鱼卷的质地、Q弹、脆度等口感要素进行品尝评比并打分。竞赛还将结合线上网民投票结果进行终究评奖。
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