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建瓯板鸭正“高飞”

安福相册网报道：http://www.05940005.com   作者：莆田电商城    时间：2021年02月18日

大年初二，建瓯润芝食物有限公司的员工们早早回到岗位上，忙着加工板鸭。

  “今年气候适宜，板鸭的质量高，产品求过于供，每天能卖出近2000只，所以咱们春节就初一休息一天，抓紧赶工，努力为顾客供应新鲜甘旨的板鸭！”看着生意在牛年迎来开门红，润芝食物董事长叶国润喜笑颜开。
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  据莆田安福了解，“建瓯板鸭”是中国四大板鸭之一，历史悠久，曾是宋廷宫肴，皇帝御品，素有“八闽好菜”之美称。润芝食物自2010年成立以来，不断发展壮大，现在板鸭年销量达20多万只，成为出产建瓯板鸭的龙头企业。

  “为了让顾客买得定心、吃得定心，咱们成立了自己的供应网络，与养殖户签定合作协议，把控食材质量，每年用于动物查验检疫和污水处理的费用就达50多万元。”叶国润说。在润芝食物厂加工车间里，笔者看到，鞋套、口罩、防护服等防护设施非常齐全，工人们穿戴整齐，严厉按照出产流程进行出产操作。

  叶国润介绍，早些年，受保鲜技能的限制，建瓯板鸭的市场主要在本地。近年来，公司通过创新板鸭加工工艺，采用充氮包装，在不添加防腐剂和添加剂的情况下，成功让建瓯板鸭的保质期到达6个月，既保持了板鸭的传统风味，又便于贮存和运输。“随着技能的升级和物流的便当，现在咱们公司的产品不仅在国内遭到热捧，还销售到了新加坡、俄罗斯等地。”叶国润说。

  前几日，叶国润还制作了“建瓯板鸭烹饪办法详解”的图文，让外地人也能够学会建瓯板鸭的烹食办法，助力建瓯板鸭“飞”向全国。

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