采购进口冷链食品如何规避风险？福州市市场监管局发出安全提示

安福相册网报道：http://www.05940005.com 作者：莆田电商城时间：2020年11月17日

据安福家园了解，近期，全国一些当地进口冷链食物外包装新冠病毒核酸检测阳性，引发重视。15日，福州市商场监管局发出进口冷链食物安全消费小贴士，协助顾客在收购、烹饪进口冷链食物时躲避危险。

选购冷链食物方面，顾客要去正规超市或商场选购，重视食物产地、来历、进口食物检验检疫等相关信息，不要收购没有明确来历信息的冷链食物。别的，选购冷链食物时应正确佩戴口罩，避免徒手触摸食物外表，主张运用一次性手套选择冷冻冰鲜食物。购物后及时用番笕或洗手液清洗双手。

清洗加工方面，厨房要保持通风，主张对厨房的台面和其他物体外表经常清洁并擦洗消毒，餐炊具要经常高温消毒处理。要做到生熟分隔，处理冷冻冰鲜食物所用的容器、刀具和砧板等器具应独自放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免穿插污染。清洗或触摸冷冻冰鲜食物后应先洗手再触摸熟食。冷冻冰鲜食物放在冰箱冷冻室保存，不要寄存过长时刻，与熟食要分隔寄存。

烹调食用冷冻冰鲜食物时，应烧熟煮透，尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食物。家庭成员或多人一起就餐时，运用公筷、公勺，削减穿插感染危险。

“政府有关部门将进一步加强进口冷链食物全链条全过程监督管理。”市商场监管局提醒广阔市民朋友，消费前可主动查验进口冷链食物核酸检测陈述和消毒证明，并配合登记个人信息及联系方式，一起做到不信谣、不传谣，密切重视政府部门发布的进口食物检疫信息和有关防控信息，增强个人防护认识。

市商场监管局方面表明，福州进口冷链食物经营者要严厉执行索证索票和进货查验记载要求，按照食物安全信息追溯的要求，及时上传更新相关追溯信息，全面把握进口冷链食物的“来龙去脉”，对收购的进口冷链食物必须查验核酸检测陈述和消毒证明后方可上市。

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